Pizza napolitana
artesanal
Masa madre 48 horas, tomate San Marzano y mozzarella di bufala importada. Horneada a 450°C en horno de leña. Como en Nápoles.
450°C
Horno de leña
Masa madre 48 horas, tomate San Marzano y mozzarella di bufala importada. Horneada a 450°C en horno de leña. Como en Nápoles.
"La pizza no es comida rápida. Es un ritual que merece tiempo, respeto y los mejores ingredientes."
FORNO nació en 2019 con una misión simple: traer la auténtica pizza napolitana a Bogotá. Sin atajos, sin ingredientes locales que no sean los adecuados, sin prisa.
Nuestro maestro pizzaiolo se formó en Nápoles durante 3 años. Nuestra masa fermenta 48 horas. Nuestro horno fue importado de Italia. Cada pizza es una carta de amor a la tradición.
Clásica
Tomate San Marzano, mozzarella di bufala, albahaca fresca y aceite de oliva extra virgen. La reina de Nápoles.
Tomate, mozzarella fior di latte, salami picante italiano y un toque de aceite de chili. Para los valientes.
Favorita
Mozzarella, gorgonzola DOP, parmigiano reggiano y fontina. Sin tomate, pura indulgencia quesera.
Mozzarella, prosciutto di Parma 18 meses, rúcula fresca y lascas de parmigiano. Elegancia italiana.
Premium
Crema de trufa negra, mozzarella di bufala, champiñones porcini y aceite de trufa blanca. Lujo en cada bocado.
Tomate, mozzarella, berenjena asada, zucchini, pimientos y cebolla caramelizada. Huerta italiana.
Fermentación lenta de 48 horas. Harina tipo 00 importada de Nápoles. Digestión perfecta.
Cultivado en las faldas del Vesubio. Dulce, ácido perfecto, sin semillas. DOP certificado.
De la región de Campania. Fresca, cremosa, entregada dos veces por semana desde Italia.
Extra virgen de la Toscana. Prensado en frío, acidez menor a 0.3%. Oro líquido italiano.
Nuestro horno fue construido en Nápoles y transportado pieza por pieza a Bogotá. Alcanza 450°C y cocina cada pizza en 90 segundos exactos.
La leña de roble y cerezo le da un sabor ahumado único e irrepetible. Cada pizza es diferente, como debe ser.
La mejor pizza que he probado fuera de Italia. La masa es perfecta, crujiente por fuera y suave por dentro. Vuelvo cada semana.
La Margherita DOP es una obra de arte. Se nota la calidad de los ingredientes importados. El ambiente es acogedor y el servicio excelente.
La Tartufo Nero es una experiencia. El sabor a trufa es intenso pero equilibrado. Vale cada peso. Recomendadísima.
